Unser Partner-Landwirt in Franken kultiviert seit Kurzem Kichererbsen auch in Deutschland mit Erfolg. Dank der Fähigkeit mit ihren Wurzeln Stickstoff im Boden zu binden sorgen die Kichererbsen für mehr Bodenfruchtbarkeit. Kichererbsen sind eine wertvolle Eiweißquelle nicht nur für Vegetarier und Veganer. Mit ihrem aromatisch-milden Geschmack eignen sie sich z. B. für Eintöpfe Salate Hummus oder Falafel. Auch in zahlreichen asiatischen Gerichten finden sie Verwendung.

aus kontrolliert ökologischer Erzeugung|**aus biodynamischer Erzeugung|***aus anerkannt ökologischer Aquakultur|****aus Wildfang|*****aus bio-zertifizierter Wildsammlung

Die Verarbeitung der Kokosnüsse erfolgt auf Sri Lanka noch traditionell von Hand. Zuerst werden die Kokosnüsse nach der Ernte von ihrer dicken grünen Faserhülle befreit. Um an das weiße Fruchtfleisch zu kommen wird die harte Schale aufgeschlagen und die dünne braune Haut mit einem Messer sauber abgeschält – dabei ist jeder Schritt aufwendige Handarbeit. Anschließend wird das weiße Kokosfleisch in einer Kokosmühle zu Kokosmilch verarbeitet. Der Kokosnussanteil beträgt bei diesem Produkt 60%.

Klar in der Farbe aber absolut voll und vielfältig im Geschmack ist  unser Hof - Kräuteressig. Feine Auszüge frischer Bio-Kräuter, (im Verhältmnis 1:1 Kräuter zum Essig im Kräuterauszug), geben unserem leckeren Bio-Essig die intensive Kräuternote, die ihn absolut unverwechselbar zu Rohkost & Salaten wie z.B. Kartoffelsalat macht. Die Basis dafür bildet Branntwein, der langsam zu Essig vergoren und mit unserer speziellen Kräuterkombination, welche ale von uns angebaut werden, ausgewogen mild abgeschmeckt wird.

Weisweinessig, Estragon, Koriander, Basilikum, Dill, Salbei, Thymian, Rosmarin

Zutaten: Petersilie, Basilikum, Koriander, Rosmarin, Thymian, Maggikraut, Estragon, Kresse aus eigenem Bio - Anbau

Nährwerte je 100g

Energie 7051 kj

Fett 2g (davon ges. Fettsäuren 1g)

Kohlenhydrate 25g (davon Zucker 13g)

Eiweiß 11g

Zutaten: Petersilie, Basilikum, Koriander, Rosmarin, Thymian, Maggikraut, Estragon, Kresse aus eigenem Bio - Anbau

Dieses Öl ist lokal & lecker. Besonders lecker zu Quark & Kartoffeln, zum Möhrensaft oder im Müsli.

Mehrmals im Monat wird es in einer kleinen Mühle in Leipzig frisch&kalt gepresst. So kommen die kostbaren Inhaltsstoffe und charakteristischen Aromen heimischer Ölpflanzen direkt zu euch nach Hause.

Aufstrich auf’s Brot, macht Wangen rot. Ist eine alte Linsen-Weisheit und heute noch so wahr wie vor vielen tausend Jahren. Ja, Linsen stehen schon wirklich lange auf unserem Speiseplan. Und das vollkommen zurecht. Denn sie sind echtes Superfood. Super proteinreich. Super energiereich. Super lecker. Und da sie in verschiedenen Farben kommen, sind sie auch super abwechslungsreich. Perfekt aufs Brot, als Dip oder als GEHEIME ZUTAT für euer Dressing.

Gelbe Paprika* (23%), Avocado* (20%), Zwiebeln*, gelbe Linsen* getrocknet (12%), Tomaten*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Agavendicksaft*, Zitronensaftkonzentrat*, Salz, Koriandergrün*, Knoblauch*, Basilikum*, schwarzer Pfeffer*, Ingwerpulver*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure.

regionale Bolognese aus Leipzig

durschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 386,76KJ

Fett  3;51g

davon Gesättigte Fettsäuren 0,3g

Kohlenhydrate 9,7g

davon Zucker 3,82g

Eiweiß 4,04g

Salz 1,08g

33% Grüne Linsen gekocht, 25% Tmaten, 11% Zwiebeln, 11% Möhren, 7% Sellerie, 6% Tomatnmark, 4% Rapsöl., Knoblauch, Salz, Apfeldicksaft, Balsamico Essig, 0,5% Misco Paste,Oregano, Thymian, RosmarinKoriander, Rauchpaprika, Kakao, Pfeffer

Lust auf mehr! Von der Sonne verwöhnt! So vielschichtig und dabei strahlend gelbgrün. Erfrischend und lebendig begleitet er bei 10 °C Trinktemperatur die leichte Küche. Ein Weißwein von der badischen Sonne verwöhnt: Im Mund zeugt eine feine Weichheit von der optimalen Reife der Trauben. In der Nase eine Lebendigkeit von reifem, grünen Apfel.

Trauben*, Antioxidantien: SULFITE, unter Schutzatmosphäre abgefüllt

Maisgrieß ist ein Klassiker der italienischen Küche, in der er traditionell zu Maisbrei - der sogenannten Polenta - verarbeitet und meist als Beilage verzehrt wird. Frisch zubereitete Polenta kann flach gestrichen und nach dem Abkühlen in Schnitten geteilt werden, die sich dann hervorragend in etwas Öl anbraten lassen. Unser feiner Maisgrieß lässt sich zudem für Klößchen, herzhafte und süße Aufläufe sowie für Gebäck verwenden.

Mais

Mango* (99, 5 %), Acerolafruchtpulver*

Oliven grün*, Wasser, Meersalz, Zitronensaft*

Die Tomaten für die bioladen*Produkte werden von Bio-Bauern in Italien unter besten klimatischen Bedingungen angebaut. Auf ihren ökologisch bewirtschafteten Feldern reifen die „pomodori“ zu sonnenverwöhnten aromatischen Früchten heran. Von einem Familienbetrieb in der Region Latium werden die Tomaten weiterverarbeitet – zu unseren Basisprodukten.

Zutaten: Tomatenmark* einfach konzentriert 61%, Glukosesirup*, Apfelpüree*, Vollrohrzucker*, Branntweinessig*, Meersalz, Zitronensaftkonzentrat*, Paprika*, Zwiebeln*, Chili*, Pfeffer*, Zimt*, Nelke*.

 

* = Zutaten aus kontrollierten ökologischem Anbau

Ein Pesto aus erntefrischen Tomaten und einer besonderen Mischung aus Blüten und Gewürzen

Tomaten* 71%, Sonnenblumenöl*, Tomatenmark* zweifach konzentriert 11%, Gewürze*, Blütenblätter* 0,3%, Chili* 0,2%, Kräuter*, Meersalz, natives Olivenöl extra*, Kartoffelflocken*, Weinessig*.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Das Pesto wird aus erntefrischen Kürbissen hergestellt und anschließend mit Curry verfeinert. Ein besondere Mischung aus Blüten und Gewürzen geben diesem Pesto seinen einzigartigen Geschmack.

Kürbis* 47%, Sonnenblumenöl*, CASHEWKERNE*, Paprika*, Karotten*, natives Olivenöl extra*, Kartoffeln*, Currypulver* 0,9% (Mutterkümmel*, Koriander*, Kurkuma*, GELBSENF*, Salbei*, Bockshornklee*, Paprika süß*, Fenchel*, Meersalz, Rosmarin*, Lorbeerblätter*, Ingwer*, Thymian*), Blüten* 0,4% (von Sonnenblumen*, Ringelblumen*, Kornblumen*), Meersalz, Gewürze*, Zitronensaft*, Orangenschalen*, SENF*.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Bio Petersilie
Aus eigenem Anbau, verarbeiten wir unsere angebaute Petersilie. Das führt zu einem sehr intensiven Geschmackserlebnis. Dieser wird nach der Verarbeitung, mit einem geringen Teil Salz versetzt, reift und wird dadurch haltbar. Perfekt zum Würzen.

Aus der Region für die Region
durch unserem eigenen Kräuteranbau, verarbeiten wir unsere Kräuter. Damit garantieren wir kurze Lieferwege, dadurch weniger Abgase und Transportkosten und somit mehr Geschmack, Qualität und Frische. Dazu nutzen wir, zu 100% selbst produzierten Solarstrom, welchen wir auch zwischenspeichern, womit wir Klimaneutral arbeiten und produzieren.

Durch die sofortige Verarbeitung, direkt nach der Ernte und die sofortige Konservierung, sorgen wir für den Erhalt der Inhaltstoffe  der Kräuter. Die Komposition aus frisch gewachsenem Kräuternund reinem Steinsalz, machen unsere BIO Petersilie unverwechselbar.

Unsere Garantie:
Wir produzieren kein Massenprodukt. Von der Ernte bis hin zur Verarbeitung geschieht alles in Handarbeit. Dadurch sichern wir Ihnen schon jetzt, eine hohe Qualität, zu.

Unser BIO-Hafer-Block: 100% vegan, ohne Palmöl & glutenfrei. Die pflanzliche Butteralternative mit Hafer - einfach lecker!
Lässt sich genauso gut verwenden wie Butter: zum Streichen, Backen und Kochen.

Diese tiefgelbe und nussige Öl eignet sich für die kalte Küche, zum Dünsten und zum schonenden Anbraten bis 140° C.

Das Rapsöl wird in einer Manufaktur im Leipziger Westen vor jeder Bestellung frisch gepresst.

Das exotische Aroma der Kokosnüsse harmoniert perfekt mit der milden Eigensüße des Reis. Diese Süße entsteht bei der Fermentierung. Wir setzen kein einziges Gramm Zucker zu und geben stattdessen einen extra Schuss Kokos hinein. Mit 6% ist der Kokosmilchgehalt besonders hoch.

regionales Chutney, aus karamelisierten Zwiebeln und spritzigem Riesling

durschnittliche Nährwerte: 448kj

Fett  6,1g

davon Gesättigte Fettsäuren 0,5g

Kohlenhydrate 11g

davon Zucker 10g

Eiweiß 0,8g

Salz 1,5g

77% Zwiebln, 6% Weißwein (Reisling), 6% Rapsöl, 5% Zucker, 2% Aceto, Blsamico, Salz, Karamelsirup, Thymian,Rosmarin, Oregano, Pfeffer