Die Bio Heidekörner und die Mischung daraus, sind Erzeugnisse des Bio- Gutes von Carlowitz. Zwischen der Dahlener Heide und den Hohburger Bergenreifen diese Ackerfrüche. Durch die schonende Vermahlung des Korns, bleiben die meisten Inhaltsstoffe, in ihrem wertvollen natürlichen Zustand, erhalten.

Die Bio Heidekörner und die Mischung araus, sind Erzeugnisse des Bio- Gutes von Carlowitz. Zwischen der Dahlener Heide und den Hohburger Bergenreifen diese Ackerfrüche. Durch die schonende Vermahlung des Korns, bleiben die meisten Inhaltsstoffe, in ihrem wertvollen natürlichen Zustand, erhalten.

Mit der Hefeteigmischung backen Sie ruckzuck ein frisches
Kastenweissbrot. Den Teig nach Anleitung am Tag zuvor
ansetzen in eine Kastenbackform füllen und mit Frischhaltefolie
über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Mit bis zu 250 gr. Vollkornmehl oder Nüssen zusätzlich wird das
Brot noch gehaltvoller.

Bio Weizenmehl, Bio Roggensauerteig, Salz

Zutaten: Chili crushed 3000scu

Nährwerte je 100g,Energie 1587 kj, Fett 17g (davon ges. Fettsäuren 3g)

        Kohlenhydrate 32g (davon Zucker 30g),Eiweiß 12g,Salz 0g

Zutaten: Chili crushed 3000scu

Die Bio Heidekörner und die Mischung daraus, sind Erzeugnisse des Bio- Gutes von Carlowitz. Zwischen der Dahlener Heide und den Hohburger Bergenreifen diese Ackerfrüche. Durch die schonende Vermahlung des Korns, bleiben die meisten Inhaltsstoffe, in ihrem wertvollen natürlichen Zustand, erhalten.

handwerklich gewonnenes Himalaya Kristallsalz aus der Salt Range, mild salzig

handwerklich gewonnenes Himalaya Kristallsalz aus der Salt Range, mild salzig

Die Bio Heidekörner und die Mischung daraus, sind Erzeugnisse des Bio- Gutes von Carlowitz. Zwischen der Dahlener Heide und den Hohburger Bergenreifen diese Ackerfrüche. Durch die schonende Vermahlung des Korns, bleiben die meisten Inhaltsstoffe, in ihrem wertvollen natürlichen Zustand, erhalten.

Mit der Hefeteigmischung backen Sie ruckzuck ein frisches
Kastenweissbrot. Den Teig nach Anleitung am Tag zuvor
ansetzen in eine Kastenbackform füllen und mit Frischhaltefolie
über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Mit bis zu 250 gr. Vollkornmehl oder Nüssen zusätzlich wird das
Brot noch gehaltvoller.

Bio Weizenmehl, Bio Leinsaat, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Roggensauerteig, Bio Röstmalz, Salz

Schnell mal ein Rührei in die Pfanne gehauen, etwas von dieser Mischung dazu und BÄHM: Was für ein Genuss! Mit dabei sind hocharomatischer Schittlauch, Tomate, Kubeben Pfeffer und weitere feinste Bio-Gewürze und Kräuter. Die feinen Pyramiden-Kristalle der Sonnenflocken sorgen für die nötige Salzigkeit und den Crunch.

Zutaten

Salz (36%)¹, Pfeffer schwarz* (18%), Tomate* (18%), Schnittlauch* (8%), Paprika rot edelsüß*, Oregano*, Petersilie*, Kubeben Pfeffer*
¹Sonnenflocken

Kann Spuren von SENF enthalten.

* Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Für unseren Hartweizengrieß verwenden wir besten demeter-Hartweizen. Das Getreide wird vermahlen und dabei mit größter Sorgfalt und Fingerspitzengefühl der Grieß abgesiebt. Hartweizen ist eine besondere Weizenart mit einem sehr harten Korn. Er wird vor allem in Italien angebaut und dort traditionell für Pasta verwendet. Unser Hartweizengrieß hat eine schöne Gelbfärbung und eine hohe Kochfestigkeit. Er eignet sich besonders für italienische Pasta und Nudelteige aber auch für Klößchen.

Maisgrieß ist ein Klassiker der italienischen Küche, in der er traditionell zu Maisbrei - der sogenannten Polenta - verarbeitet und meist als Beilage verzehrt wird. Frisch zubereitete Polenta kann flach gestrichen und nach dem Abkühlen in Schnitten geteilt werden, die sich dann hervorragend in etwas Öl anbraten lassen. Unser feiner Maisgrieß lässt sich zudem für Klößchen, herzhafte und süße Aufläufe sowie für Gebäck verwenden.

Mais

Das Getreide ist ein wichtiger Bestandteil unserer Fruchtfolge. Der Boden benötigt die Stroh und Wurzelreste des Getreides für die langfristige Fruchtbarkeit.
Das Getreide wird geerntet und bei Bedarf getrocknet. Buchweizen wird spät im Jahr erst reif und die Ernte ist nicht einfach, weil die Pflanze oft noch grün ist bei der Ernte. Deshalb muss er dann ausgebreitet und aufwändig getrocknet werden.
Hirse, Buchweizen, Hafer und Dinkel haben einen harten Spelz, der in speziellen Maschinen abgeschält wird. Dazu fahren wir das Getreide in eine Mühle. Danach kann man das Getreide essen. Eine Tasse Dinkel, Buchweizen oder Weizen mit zwei Tassen Wasser und nach Geschmack etwas Salz uf kleiner Flamme 20-25 min köcheln, bis das Wasser aufgesaugt ist. Buchweizen benötigt nur 10-15 min. Wer es weicher möchte nimmt eine halbe Tasse Wasser mehr. Man kann das Getreide auch nur 10 min köcheln und dann den Topf in Handtücher wickeln und 1 Stunde ziehen lassen.
Bei Hirse empfiehlt es sich eine Tasse Hirse mit 3 Tassen wasser zu kchen.
Der Hafer wird nach dem Schälen etwas zerkleinert und flockiert.
Dinkel und Weizen werden zum Teil noch vermahlen zu Vollkorn oder 630/550 Mehl.

Dann wird alles mit der Hand in kleine Beutel gefüllt, ettiketiert und in unser gekühltes Lager mit Lufttrocknung gebracht. So bleiben die Getreideprodukte frisch und die Nährstoffe optimal erhalten.

Zutaten: WEIZEN*

Allergene Zutaten: Gluten

* = Zutaten aus kontrollierten ökologischem Anbau

Bio Hafer-Knuspermüsli mit etwas Kokos verfeinert. Köstlich im Geschmack wunderbar locker-knusprig im Biss! Ideal für alle die Knuspermüsli getreidig pur lieben oder es als Basis für eigene Mischungen verwenden. Vegan. Ohne Palmöl.

Von
ausgenommen ..................................................................................................................Nein
Bezugsgröße ..................................................................................................................100 g
/ Brennwert kJEnergie ..................................................................................................................1943 kJ
/ Brennwert kcalEnergie ..................................................................................................................464 kcal
Fett ..................................................................................................................18 g
gesättigte FettsäurenDavon ..................................................................................................................2.8 g
Kohlenhydrate ..................................................................................................................63 g
ZuckerDavon ..................................................................................................................18 g
Eiweiß ..................................................................................................................9.0 g
Salz ..................................................................................................................0.21 g

HAFERVOLLKORNFLOCKEN* 71%, Rohrzucker*, Sonnenblumenöl*, Reissirup*, Reisextrudat* (Reismehl*, GERSTENMALZMEHL*, Meersalz), Kokosraspeln*, Meersalz

Bruderhahn Aufzucht bedeutet:

- ganzjähriger Freigang, mit gut strukturietrtem Auslauf

- zusätzlich angebrachte Wintergärten

- Futter aus 100% ökologischer Erzeugung

- kein Töten der männlichen Kükennach dem Schlüpfen, sondern artgerechte Aufzucht

Bruderhahn Aufzucht bedeutet:

- ganzjähriger Freigang, mit gut strukturietrtem Auslauf

- zusätzlich angebrachte Wintergärten

- Futter aus 100% ökologischer Erzeugung

- kein Töten der männlichen Kükennach dem Schlüpfen, sondern artgerechte Aufzucht

Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers. Vollwertige Müslis erlesene Mehle Backmischungen für saftige Torten Kuchen und Brote nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen alles oft glutenfrei weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“ Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte die der ganzen Familie schmecken spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.

WEIZENmehl* 98%, Salz, Hefe*

Für schnelle und kreative Kochideen! Gelbe Linsen sind in der traditionellen türkischen Küche sehr beliebt du kaum wegzudenken. Sie müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden und haben nach einer kurzen Garzeit eine sämig-weiche Konsistenz. Hervorragend für cremige Suppen, Pürees, Saucen, Dips, Brotaufstiche, Salate oder Bratlinge geeignet.

2 Desserts: 125 g Milchreis mit 500 ml Milch und einer Prise Salz aufkochen und bei schwacher Hitze imFür
geschlossenen Topf unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. Süßen nach Belieben. Sehr
lecker mit Zimtzucker oder Kompott.
Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise:Verwendungs-,
2 Desserts: 125 g Milchreis mit 500 ml Milch und einer Prise Salz aufkochen und bei schwacher Hitze imFür
geschlossenen Topf unter gelegentlichem Rühren ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Süßen nach Belieben.
Sehr lecker mit Zimtzucker oder Kompott.

Zutaten: WEIZENmehl*,Wasser, Oliven*, Meersalz, Hefe*, Acerolakirschsaftpulver*

* = Zutaten aus kontrollierten ökologischem Anbau

Zutaten: WEIZEN*

Allergene Zutaten: Gluten

* = Zutaten aus kontrollierten ökologischem Anbau

auf unserer Natursteinmühle, handwerklich verarbeitet

Winterweizen Pollux, 13% Protein,29% Feuchtkleber

Pollux ist eine der ersten bio-dynamisch gezüchteten Sorten und wird schon

langjährig in unserem Betrieb, gezüchtet und vermehrt.

Zutaten: DINKEL*

Allergene Zutaten: Gluten

* = Zutaten aus kontrollierten ökologischem Anbau